调肉馅好吃的窍门

大肚蝈蝈 · 发表于 2018-7-1 14:55:17

本帖最后由大肚蝈蝈于 2018-7-1 15:02 编辑

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方法/步骤
每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

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冷水和面口感好

面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

肉菜比例很重要

调饺子馅的话，就需要肉和菜搭配着拌馅儿，菜多了饺子不香，肉多了又容易腻，最好的比例就是肉和菜1：1的搭配，这样拌出来的肉馅绝对错不了。

煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

秘籍

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gyxjhsxj · 发表于 2018-7-1 17:18:16

谢谢分享，看看秘籍。。。

lvcht123 · 发表于 2018-7-1 17:32:11

不错不错，谢谢分享

msszjj · 发表于 2018-8-29 13:26:42

感谢楼主分享精华帖子和好秘籍

Fgu679 · 发表于 2018-10-24 14:24:47

这个有意思，哈哈，谢谢分享，喜欢吃包子、饺子之类有馅儿的食物，哈哈

chyuyong · 发表于 2019-1-29 18:23:11

谢谢分享！

wrys7 · 发表于 2019-2-9 12:48:51

可以啊学到了

hais1616 · 发表于 2019-2-20 14:46:14

楼主如此诚意的分享如此精彩的内容，必须赞！我想我是一天也不能离开慢慢游。

秀哥哥2006 · 发表于 2019-4-27 07:11:17

学习学习！！！

花香宠儿 · 发表于 2019-5-3 09:02:00

楼主发贴辛苦了，谢谢楼主的精彩分享！我觉得慢慢游是注册对了！

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